กระเทียม 3 สายพันธุ์ ที่คนไทยนิยมใช้ แตกต่างกันอย่างไร ?

กระเทียมถือได้ว่าเป็นเครื่องเทศที่คู่ครัวของคนไทย ไม่ว่าบ้านไหนก็ต้องมีกระเทียมติดไว้ทุกบ้าน โดยแต่ละสายพันธุ์ก็นิยมใช้ไม่เหมือนกัน

กระเทียมไทย กลีบเล็ก กลิ่นหอมจะ แรงกว่ากระเทียมจีน และราคาสูงกว่า นิยม นําไปทํานํ้าพริก ทําแกง และยำ ฯลฯ อาหารที่มีเอกลักษณ์ ความเป็นไทยชัดเจน กระเทียมจีน กลีบใหญ่ กลิ่นหอมไม่แรง ไม่เผ็ด ปอกง่าย เนื้อเยอะ นิยม ไปทําอาหารที่ไม่ เน้นกลิ่นกระเทียมแรง ๆ เช่น อาหารฝรั่ง อาหารจีน อาหารตามสั่งทั่วไป กระเทียมโทน หัวเดียวไม่มีกลีบ กลิ่นฉุนน้อย มีเนื้อมาก นิยม เอาไปดองนํ้าผึ้ง หรือนํ้าตาลให้กลายเป็น กระเทียมดอง' สามารถ รับประทานได้ทั้งหัว